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春游便当全攻略,爱的味道让family知道

《5号厨房》2022-07-28 10:18:44

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春游带上超Q超萌的便当吧,大人和孩子都喜欢的不得了!有可爱的米饭,面食和蔬果,稍微动点心思都非常卡哇伊,营养还健康噢~~为了让家人吃到如此拉轰的便当,现在起,大家一起努力吧……


熊熊当大厨便当

图文 | 天使落凡尘

原料

米饭150g、鹌鹑蛋50g、宝塔菜100g、玉米60g、蟹味菇50g、小橘子40g、奶酪片1片、糖醋心里美萝卜适量、生菜适量、海苔适量、油适量、食盐适量

做法:


1、准备好食材。



2、玉米煮熟备用。



3、鹌鹑蛋煮熟备用。



4、炒锅油热后放入宝塔菜翻炒。



5、加入少许温水和食盐,汤汁收干出锅。



6、炒锅继续放油,油热后放入蟹味菇翻炒。



7、加入少许温水和食盐收汁出锅。



8、米饭取出一点,剩下的加入少许酱油拌匀。



9、保鲜膜包住米饭团出小熊的头部、身体、胳膊。



10、再用白米饭团出小熊的帽子。



11、各个部位组合好放入便当盒。



12、心里美萝卜切出小熊的耳朵和红脸蛋。



13、奶酪片切出小熊的嘴巴。



14、剩下的奶酪片切出小熊的帽子。



15、海苔切出五官。



16、如图的样子。



17、装上五官。



18、心里美萝卜卷成花朵。



19、便当盒里铺上生菜,将所有的菜、鹌鹑蛋、水果、玉米都放入便当盒中即可。

小窍门:

米饭要多加一点水不要蒸的太硬不好捏饭团,捏饭团要尽量捏紧才不会散开,最后连起来后可以用保鲜膜盖住整理下形状,便当里面不适合放有汤汁的菜,容易滋生细菌,外带的便当需要等所有食材冷透才可以装盒盖盖。

  


乌鸦趣味便当

图文 | 开心果子365

原料

白米饭1碗、栀子花6颗、鸡肉100克、鹌鹑蛋3个、火腿肠1根、小番茄1个、白萝卜片少许、海苔1张、炒菜1份、四季豆1个、芝士片1片

做法:


1、提前将栀子花泡水,泡好后煮米饭时候用适量栀子水煮米饭。



2、火腿肠打渔网花刀,放在油里面炸一下,也可以烤箱烤一下入色即可。



3、鸡肉加入自己喜欢的调味料和少量淀粉腌制好,用牙签串好放在热油锅里炸好一次,捞出再复炸一次即可。



4、萝卜切片,用紫甘蓝加白醋调和成天然色素,将部分萝卜皮染成紫红色,用模具把白萝卜片和紫萝卜片各做成小花,不想用萝卜也可以用红心火龙果,自己喜欢什么就用什么食材吧。



5、用芝士片剪出乌鸦头部、果丹皮剪出身子,再用海苔剪出黑色羽毛部分,帽子可以用紫萝卜片和白萝卜片剪。



6、备好要炒的土豆丝材料以及鹌鹑蛋、小番茄等。



7、下面就是来做小蘑菇了,小番茄切两半,用勺子挖出里面的种子和肉肉。



8、把鹌鹑蛋切去头部一小部分,挖空的小番茄盖在鹌鹑蛋上,把切下的那部分鹌鹑蛋用吸管做几个小圆点贴在蘑菇头上做斑点。



9、热锅温油,将土豆丝青椒丝、胡萝卜丝一起快速爆炒,加入少许白醋和适量盐、味精炒匀入盘备用。



10、四季豆切片,火腿肠打花刀,扔进开水锅煮一下。



11、饭盒装入两种不同颜色的米饭,注意留一些空间留放菜。



12、把准备好的菜放进饭盒铺好,并把乌鸦组合好,用四季豆摆出花的叶子部分,放上萝卜花、小蘑菇、火腿肠等装饰一下。如果不是立即吃的话,请将便当盒盖上盖子放进便当保温包里面保温,在没有吃之前,请允许我臭美一下拍个照片留个纪念。

小窍门:

1、有些材料可以灵活变换成自己喜欢的食材,比如紫色萝卜片制作麻烦,你可以用红心火龙果代替,黄米饭不一定要用栀子花泡水煮,也可以用蛋黄炒白米饭,也可以同样得到黄色米饭 。

2、炒土豆丝速度要快,可以用老土豆做土豆丝,老土豆丝炒的时候不粘锅 。

3、两种颜色米饭制作若怕麻烦,可以用白米饭即可 。

4、如果不是立即吃的话,请将便当盒盖上盖子放进便当保温包里面保温。

  


小狮子便当

图文 | 开心果子365

原料

米饭适量、鸡蛋3个、秋葵3个、蚕豆50克、腊肉100克、青豆粒少许、玉米粒适量、火腿肠2根、生菜2棵、草莓40克、樱桃番茄2个、海苔一张、胡萝卜一个、辣味鱿鱼一根、火锅材料适量、寿司醋少许、盐适量、油适量

做法:


1、煮好米饭,把米饭加入适量寿司醋、盐(糖我没有加,因为我家不喜欢甜口)。



2、将全部需要的蔬菜、火腿肠、火锅料等材料用油盐水煮至熟。



3、下面做一个蔬菜厚蛋烧用于小狮子的头部毛发装饰:鸡蛋加盐打散。



4、准备好胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒(西红柿也可以,注意新手最好把这些材料剁碎一些,方便鸡蛋皮卷起来不会破)。



5、把上面几样材料剁碎放进鸡蛋液里调匀(材料不要放得太多,防止鸡蛋皮卷的时候容易碎。



6、不粘锅烧温热快速滴入一滴油用油擦子给锅刷一下油,舀一勺鸡蛋液倒入锅内,摇晃锅子,让鸡蛋液自然平摊在锅内成一块薄薄的蛋饼。



7、鸡蛋差不多熟就可以将鸡蛋慢慢卷起。



8、卷好的第一层鸡蛋推至锅边,再下第二层蛋液。



9、蛋液差不多熟了,就可以继续卷了,卷到差不多粗是自己想要的粗度就可以停止了。



10、重复上面的步骤直到蛋液用完,想厚一点的话,可以用三个鸡蛋,把卷好的鸡蛋卷切块。



11、把分好的蛋卷再从中间切开。



12、米饭塑形,有慕斯圈的可以用慕斯圈,我没有只好找来烤盅,凡是大小合适的圆形器具都可以用。把烤盅里装入米饭用勺子使劲压一压,磕下来把磕下来的圆形米饭团用海苔或紫菜剪眉毛、眼睛、嘴巴、鼻子,贴在适当位置,用火腿肠切片做脸蛋。



13、用樱桃西红柿做七星瓢虫:海苔剪半圆贴在西红柿前部,后面壳上剪圆形小点装饰,触角可以用海苔拧成条用牙签插两个洞,把海苔塞进去是触角直立即可。



14、腊肉炒蚕豆。



15、把洗干净的生菜平铺摆好在便当盒里。



16、盛入一层薄薄的米饭,摊平。



17、把提前备好的辣味鱿鱼切片和草莓、腊肉炒蚕豆等可食的材料以及刚才做的七星瓢虫都一起整齐的码放在便当盒里。把小狮子的脸蛋部位的米饭团和切好的半边鸡蛋卷进行拼摆组合,并用鸡蛋皮、切段的秋葵装饰便当盒。

小窍门:

1、摊鸡蛋皮的材料不要放得太多,防止鸡蛋皮卷的时候容易碎。 

2、卷鸡蛋皮时不要等鸡蛋皮完全熟了再卷,那样很容易切的时候散掉,鸡蛋液半熟的时候就可以开始卷。

  


小螃蟹趣味便当

图文 | 开心果子365

看着现在自己做的便当,有鱼有肉,营养那么丰富,甚至还可以小资的摆个造型装饰浪漫一下,就有一种幸福感~

原料

米饭1份、火腿肠1根、肉丝香菇炒芦蒿1份、肉炒藕丁1份、黑豆少许、紫甘蓝少许、小番茄2个、香菇2个、扁豆角1个

做法:


1、提前准备好肉炒藕丁,这道菜很下饭,对于无肉不欢的人是一道不错的菜。



2、再炒一盘肉丝炒芦蒿和香菇,只有肉没点素的怎么能行。



3、青豆、黑豆泡发后下锅煮烂,加点盐腌制一下,扁豆角切成丝用开水焯熟去生。



4、火腿肠要想红的好看,可以放进烤箱烤几分钟上色即可,而且烤过的火腿肠也很好吃。烤过的火腿肠切成4段,其中两头稍短一些。



5、先把两头切成V型刀,做成两个大钳子,中间的其中一段剖成两瓣儿,切三个V型刀做成螃蟹两侧的钳子,剩余的边角料可以用吸管做两个圆形用来做眼睛。



6、把几个部分组合起来做成一个可爱的螃蟹,用海苔剪出眼睛、嘴巴贴上。



7、准备好干净的便当盒,下面先铺好生菜,然后把事先准备好的炒菜整齐的码在饭盒的三分之一部分,另外三分之二部分下面放好菜,然后铺上适量米饭把菜掩盖住,紫甘蓝用少许白醋盐泡过以后和切片的香菇一起放在边上装饰点缀,煮熟的黑豆和青豆一起用牙签串起来。



8、把扁豆角摆出一簇的水草,放上做好的螃蟹,小番茄放上点缀一下。



9、可爱的小螃蟹便当做出来了,需要带出远行的话,饭盒食材不要放得太满,可以外形避免压扁。

小窍门:

1、掌握好先做什么后做什么,注意不要放有汤有水的菜。

 2、需要带出远行的话,饭盒食材不要放得太满,可以外形避免压扁。

 3、可以用自己喜欢吃的菜代替菜谱里面的菜。

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小猪猪便当

图文 | sunshinewinnie

原料

米饭适量、生菜适量、胡萝卜适量、西兰花适量、鸡蛋适量、面粉适量、火腿肠适量、海苔适量、鹌鹑蛋适量、香肠适量、盐适量、芝麻油适量

做法:


1、先煮米饭,把需要的配菜清洗干净。



2、沸水里放一些盐和油,倒入西兰花,煮一会儿。



3、捞起,过凉水,这样弄好的西兰花特别翠绿。



4、少量的面粉用清水搅匀,再放入鸡蛋,加盐,充分打散。



5、摊成蛋皮。



6、切去蛋皮不规则的四边,分成两块。



7、将其中一块折叠起来,用刀在折叠处均匀划开一条条口子。



8、卷起来,用牙签固定,最后还需要整理。



9、便当盒底部铺上生菜,米饭里拌上盐和芝麻油,用保鲜膜团成一个圆形。



10、再用火腿肠切出小猪的耳朵、鼻子和脚,用胡萝卜切一些小花,海苔切出小猪的鼻孔、眼睛和嘴巴,摆放在合适的位置。西兰花和没用完的蛋皮铺在下面,上面放上蛋皮花,再放上鹌鹑蛋和香肠即可。

小窍门:

1、西兰花和米饭都用盐和芝麻油拌一下,也可以放点鸡精。 

2、我做的小猪很小,用海苔剪出了小猪的鼻孔,但小猪的眼睛和嘴巴用海苔实在不好操作,我就用了一点巧克力。

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