北京便当美食联盟

没吃饭不要点开!直逼灵魂的台湾便当!

517FUN2018-07-22 09:59:11




便 当


便携式食物

传入中国时简化翻译成Bento

在大陆大部分地区习惯称为「盒饭」

在台湾地区一般称为「便当」

我想在这个看颜值的时代

虽然是吃的东西

看上去就好吃的东西你一定会吃,一定!


在台湾

便当文化源远流长

吃便当似乎在这里是每个人每天都要做的事情

当下去台湾旅行

吃台铁便当更是成为了很多游客to do list里的一项~


一定有宝宝很奇怪:

一盒便当而已

为什么能这么6这么好?!


我们来对比一下大陆的高铁盒饭


转自微博@佟大为

真想给这盒饭一个

咱们引以为傲的帅气外长王之蔑视白眼~

 ()

而台湾铁路便当是这样的


先来段文字描述

大家随意感受一下

“除了全素食便当米饭上覆盖着一层厚厚的蔬菜,其他的都是肉、蛋、鱼、蔬菜齐全吃到嘴里也格外的美味,品质并不会因为属于快餐便当而就降低品级。这样美味的丰富的便当,折合人民币不到二十元!这就是台铁便当的独特魅力,难怪那么多人排队抢购。待我们付完钱不多久,所有的便当就被抢购一空,下一次供餐,又将是漫长的等待。” 

△转自网络



正所谓没有对比就没有伤害

接下来,我们不妨先来看看

“别人家的盒饭”到底都什么样?

「铁路便当的由来」



早期铁路列车还是蒸汽火车头的时代

行车时间久,对长途旅客而言

如何在火车上解决民生问题是一件重要的事

随之产生了铁路便当


「铁路便当的发展」



早期的铁盒装便当食用完毕后要回收清洗

但因回收率不佳(乘客会将铁盒带走纪念)成本过高

随着铁路电气化发展,铁路旅程时间缩短

台铁上贩卖便当也逐渐减少

改为月台叫卖或车站窗口售卖

而包装也由从前的铁盒变成了竹片或纸盒包装

到底都长什么样呢?

台北:台铁便当


说台湾的铁路便当,当然不能不提台铁便当。独家特制的排骨菜饭,受欢迎的程度历久不衰,随时都有人在大排长龙,替亏损的台铁增添不少收入。都说吃铁路便当尝的是"古早味",包装也古朴得讨人欢喜。竹盒或纸盒装载,食物非常整齐,不会有滴油漏汁的问题。

新北:福隆乡野便当


北部最出名的是新北市的福隆便当,靠着早年跟火车结合闯出的名号,现在的福隆街上开满了便当店。最出名的老店是一出火车站的左手第一家“乡野”,就算不是坐火车,开车经过的人也都会停下来光顾。福隆便当的特色是一定有七个菜:鸡卷、卤蛋、香肠、高丽菜、五花肉、梅干菜、豆干。看上去颜值真的是非常高哦~

台东:池上全美行便当


池上站快到的时候,车厢里总有不少乘客跃跃欲试到跑到门口,手里拿着100NT的钞票,都是为了池上便当。这里的白米饭粒粒分明,弹性和香气难以形容。早年用月桃叶或是竹叶包裹,现在则用招牌的木盒。池上火车站月台贩卖的铁路便当,出自老店“全美行”。红烧肉固然好吃,最特别的是底下的鲣鱼松,吃起来脆脆甜甜的。

台东:关山便当


同样出好米的台东关山,火车站前的“源昌”是著名的老店。早年长期于关山车站月台贩卖,使用关山镇特产良质米盛装于传统木制饭盒内,坚持传统做法,风味独特。招牌就叫关山便当,配菜有卤蛋、红烧肉、腌姜、香肠片、青菜、炸物和火腿片,主菜则是叉烧肉,非常有饱足感。爱吃肉的宝宝们有没有咽一下口水呢?

嘉义:奋起湖便当


“没吃过奋起湖便当,等于没到过阿里山”。奋起湖便当就地取材,清新质朴。一般而言,必会配有质量优良的阿里山高山有机蔬菜,清脆鲜甜的当令时蔬,搭配红糟排骨和口味鸡腿双主菜。如今奋起湖便当因为竞争激烈,菜色也越做越丰富,除了时鲜的高山蔬菜,固定都有卤鸡腿或卤排骨、卤肉、卤蛋、酸菜、萝卜干或酸梅等。

基隆:七堵铁路便当


七堵是铁路便当的后起之秀。台铁有:台北、台中、高雄、花莲与七堵五个餐厅与车勤部供应便当,作法各有不同。在2012年台铁便当比赛中,七堵的排骨便当胜出!大家有机会一定要试试古早味的七堵排骨便当。

如果有机会的话

一定要去尝尝台铁的便当

好好品味一下台湾生活的气息~



来自台湾岛的旅行管家

[517FUN] 

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