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五一带上美食去郊游 自制便当好实惠

全球美食尝新2018-11-28 09:35:14


春光明媚,又一个劳动节向我们走来。今年的劳动节你打算怎么过呢?是找小时工把家彻底打扫一番,不用动手指头就能享受窗明几净,然后“下馆子”大吃一顿?还是自己动手洒扫庭除,做饭洗衣?

  毋庸置疑,后一种选择更健康——这个五一,让我们“动”起来,不用进健身房,就拖拖地、洗洗碗、做做饭——劳动不但最光荣,而且最健康!带上自己亲手制作的便当出去郊游,可以在公园露营,也可以去旅游散心,是不是有种很温馨的感觉呢?

简约西式快餐便当——图的就是方便

  阳光三明治

  材料:全麦面包片50g、小黄瓜20g、番茄30g、鸡蛋一个。

  做法:1.番茄及小黄瓜洗净,并切成片状。将鸡蛋煎成荷包蛋。

  2.将番茄、小黄瓜及荷包蛋夹入面包片中即可食用。

奶香黄油马芬

  配料:

  低筋粉180克,黄油227克,奶油芝士250克,细砂糖130克,鸡蛋5个,泡打粉一勺。

  做法:

  1.奶油芝士和黄油在室温下软化,用打蛋器拌匀。然后加入糖,继续搅拌,直至糖完全溶解。

  2.加入鸡蛋。鸡蛋要一个一个加。每加进一个都要搅拌均匀。加完蛋后,将面粉和泡打粉拌匀,过筛后,分两次加入奶油里,用塑料刮刀或打蛋器低速拌匀。

  3.将面糊用裱花袋挤进模具内,8分满。将烤箱预热到180度,放烤箱中层,烘烤20分钟左右即可。

  4.最后,用打发的淡奶油、白巧克力、草莓等按照自己喜好,装饰蛋糕即可。

浓香肉酱焗面包:(三人份)

  原料:长条面包三段,新鲜猪绞肉50克,洋葱30克,西红柿1个

  辅料:白葡萄酒2茶匙,酱油2茶匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,黑胡椒粉少许,马苏里拉奶酪碎60克

  制作:

  1.洋葱切成碎末。西红柿去皮,切小块。

  2.锅中油烧热,下入肉馅儿,翻炒至变色后,下洋葱末,翻炒至洋葱透明,淋入酒,酒气散后,加入酱油,翻炒均匀上色。

  3.倒入西红柿小块,糖,盐,黑胡椒,炒匀,盖上锅盖转最小火,煮至汤汁收干,关火稍放凉。

  4.长条面包切掉两侧(不切也可以),中间纵切不到底,掰开后塞入煮好的肉酱,撒上奶酪碎。

  5.烤箱200℃,烤至奶酪融化。

清新日韩便当——清清爽爽不油腻

  紫菜香肠寿司卷

  材料:

  维也纳香肠2根、豆角2根、生菜叶2片、米饭一碗、沙拉酱一汤匙、烤紫菜一张、腌胡萝卜适量

  做法:

  1.将维也纳香肠和豆角煮熟。把沙拉酱、白芝麻和米饭混合均匀。

  2.把烤紫菜放在竹帘上,依次铺上米饭和生菜叶。在生菜叶中间放上切细的腌胡萝卜、豆角、香肠。

  3.用竹帘将所有材料紧紧卷起,卷成筒形,用刀切成1.5厘米左右厚的寿司卷。

卡通饭团

  配料:米饭、香鬆、肉松、紫菜做法:

  1.米饭加入适量香鬆拌匀。取出卡通饭团模具,先放入少量米饭,接着放入适量肉松,再加一些米饭。最后盖好模具后盖,压实米饭,扣出。这样一个夹心饭团就做好了。

  2.用紫菜为小熊和兔子饭团装饰出眼睛、鼻子即可。

玉子烧

  配料:鸡蛋三只,糖、醋、盐各一勺做法:

  1.鸡蛋内加入以上三种调料,充分打散。

  2.平底锅烧热,内放少量的油,然

  后用厨房纸擦匀。接着倒入一层薄薄的蛋液。待蛋液表面稍微凝固时,即可从一边将蛋皮卷起(可以卷三折,也可以更多)。

  3.卷起的蛋皮留在锅的一端,在空白处再倒入一次蛋液(比上次稍多)。此时,将已经卷好的蛋皮稍稍抬起,让新加入的蛋液滑到其下方。这样新蛋皮就和以前的蛋皮结合在了一起。

  4.当新蛋液表面也稍凝固后,以已经卷好的蛋皮为起点,再次卷起。接着倒入剩下的蛋液,重复之前的步骤。

  5.第三张蛋皮也卷好后便可出锅,切段即可。

凉面便当

  用料:菠菜面、火腿、虾仁、综合豆、青江菜、株蛋、燥

  做法:先将菜洗净切好备用。然后将水煮沸,放入菠菜面煮熟,捞起沥干,撒上香油,即可盛入便当中。上面摆上切半之火腿片。

  然后将蛋与盐一同打散,用平底锅将蛋液煎成蛋皮,对折约3公分至尾端,取出后切片,再侧放于火腿片上,摆饰出蝴蝶形状。

  再将青江菜汆烫后,捞起沥干,再加肉燥拌匀后盛起。最后将虾仁及综合豆略炒至熟,加调味料拌匀,即可起锅,放入便当中。

传统中式便当——营养均衡分量足

  中式豪华午餐:话梅蒸肉+香味西芹+菠萝炒木耳+米饭

  话梅蒸肉

  材料:里脊肉100g、腌渍话梅50g、水1/4碗

  调味料:糖1/2小匙、白胡椒粉少许

  做法:1.里脊肉切约0.5cm厚片,用调味料拌匀,话梅去核将梅肉切碎。

  2.将肉片排在盘中,撒上梅肉和梅汁,再将水淋上,放在锅里蒸15分钟即可。

  香味西芹

  材料:西芹250g、红辣椒半个、虾皮5g、油一小匙

  调味料:盐适量、香油少许

  做法:1.西芹切寸段条状,放入沸水中烫熟。

  2.用两小匙油爆香虾皮和红辣椒后熄火,将西芹入锅加上调味料拌匀即可。

  菠萝炒木耳

  材料:菠萝50g、木耳50g、面块100g、姜丝10g、油2小匙、水一碗

  调味料:盐适量、糖一小匙

  做法:1.菠萝切片,木耳用手撕成片状,面块切成圆形。

  2.用油爆香姜丝,加入菠萝、木耳、面块略炒,调味并用少许水略烧即可。

咕咾肉便当

  用料:排骨、青椒、红甜椒、肉松海苔、白饭

  做法:将材料洗净,排骨切小块,青椒、甜椒切小斜片备用,将调味料与排骨拌匀腌渍20分钟,用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。

  再将综合豆与调味料拌匀,用微波炉加热后即可放入便当。最后将白饭放入便当中铺平后,即成。

三宝饭便当

  用料:鸡肉、鸭肉、叉烧肉、青江菜、综合豆、白饭

  做法:鸡肉可以用蒸熟法或水煮法,并加少许盐及香油,取出切片即可放入便当。

  鸭肉用酱油、糖、香油上色腌10分钟,熟透即可取出,切片后放入便当中。叉烧肉做法是用猪肉加入调味料。

  将青江菜洗净切段川烫后,加入调味料,拌匀即可放入便当中,再将综合豆汆烫至熟,放入便当中,另将白饭放入另一层便当中,铺平即可。

五一出游野餐物品推荐

  保温包/箱

  出门时带着需要保持温度的饮料、食物,保温包就不能少。携带方便,容量又大,足够一家人使用了。要喝冰镇饮料可以选需要配合冰块使用的保温箱。存放食物,可以选择有保温层的保温袋。

  随身搅拌器

  这个搅拌器的好处就是,上面的搅拌瓶取下后可以加上盖子直接当水壶用。这样既方便我们携带鲜果汁出门,瓶子还可以反复使用。

  塑料餐具

  出门野餐颜色艳丽的塑料餐具最为实用。不过提醒大家到大型商超购买此类产品,以免撞见不合格产品影响健康。

  折叠椅

  想好好晒个太阳,那就带张折叠的休闲椅去吧。平时还可以放在自家的阳台上,是个很实用的物件。

  毯子

  春游如果要席地而坐,最好将家里的小毯子带出来,天气突变,也能拿来御寒。而家中便宜的PVC塑料桌布,用来摆放野餐食物是再好不过的了。


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