北京便当美食联盟

干货满满,这里有一份来自宝岛台湾的美食邀请函!

荔食2018-10-30 17:12:01

本篇吃货

lulu


说到台湾  你会想到什么

是小学课文里的阿里山和日月潭

是绝美的湛蓝海水和无限绵延的海岸线

是从小到大百追不厌的台湾偶像剧和各大综艺

还是象征我们青春和热血的周杰伦和五月天......


这个地方你可能未曾踏足,却也早有一段属于这里的记忆了。要说记忆中最最最不可缺少的,那一定是台湾的美食和夜市文化了!


纵然宝岛风光无限好,环岛之旅还需让胃先行

下面荔食君将为大家送出环岛美食邀请函,看完就可以来场说走就走的美食之约啦

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美食路线图

01.台北篇

02.花莲篇

03.垦丁篇

04.台中篇



1

台  北  篇


台北的夜市是出了名的多,小吃更是数不胜数,挑花了眼的荔食君在这里选择原则有二:一是排队人数,二是小摊打出的招牌(一般是名人推荐,招牌贴的满满当当的味道都不会差的)。当然还有老板那热情的台湾腔,荔食君常常招架不住想把一路上的所有摊贩吃个遍


大肠包小肠

相信这个小吃大家都不陌生,但只有亲自试一次才知道为什么它这么出名。荔食君在「临江夜市」盲选了一家进行尝试,没想到味道口感都惊艳到不行


大肠包小肠就是用较大的糯米肠裹住较小的台式香肠,中间会加上黄瓜丝和香菜等配料并在外头淋上酱汁,满满一口咬下去幸福感瞬间爆棚!糯米的软懦香甜和台式香肠独有的酥脆在舌尖溢开,香浓的酱汁更是吊足味蕾,几大口吃完只想再来上一份



圆环边蚵仔煎

位于「宁夏夜市」的圆环边蚵仔煎门口永远都排着长队。店门口摆着一个大锅,师傅精准娴熟地料理着无数个蚵仔煎。


与大陆不同,台湾的蚵仔煎口味偏甜,口感较软,刚出锅的蚵仔煎便会淋上热乎乎的酱汁,蚵仔很多很新鲜,乌贼被裹在鸡蛋里,吃起来Q弹十足。吃不惯甜口的还可以和老板要求加辣,就着店里同样闻名的排骨汤一起吃真的是能温暖一整个冬天的



刘芋仔蛋黄芋饼

同样位于「宁夏夜市」的刘芋仔,排队队伍可以穿过数十个摊位,人气相当火爆。听说这里用的是台湾最好的大甲芋头,手工捏制的芋饼,现烤现卖


蛋黄芋饼外皮金黄酥脆,里面裹着热热的芋泥,芋泥里又包裹着咸蛋黄,咸甜交融相当美味,爱吃咸蛋黄的朋友一定不要错过这家,完全值得排队等!



台式煎饺

吃惯了大陆炸的酥脆的煎饺,不妨试试台湾的煎饺,颇有小笼包的感觉。荔食君觉得这完全不像是煎饺,而是比较油的水饺


虽然煎过,但表皮还是软软的,个头足够馅料也十分丰富,咬一口里头的汁水和肉馅一同涌入口中,真的很满足,妹子吃上这么一份绝对管饱!虽然吃的时候还是会怀疑自己吃的真的是煎饺吗?



北平葱抓饼

这是一家开在「临江夜市」街口的早餐店,但却24小时营业,老板是一对干劲满满的老夫妻,不停地擀面团,一份接一份入炉出炉没有停歇


老板给荔食君推荐了两款卖的最火的葱抓饼,印象最深是葱油饼煎蛋,葱油饼煎的金黄酥嫩,蛋香与葱香完美融为一体,入口便香味四溢。难怪路人和老板都向荔食君疯狂安利,要是赶上早餐的点,来上一份煎蛋葱抓饼和一杯豆浆是最幸福不过的



九份赖阿婆芋圆

说到「九份」,不得不提的就是芋圆,而说到芋圆,赖阿婆家的芋圆一定是人人都要来打卡的地方,门口挂着的灯笼就别有一番风味了


50台币一碗还是相当划算的,份量也足够,里头是各色各样的芋圆,还会加上花生,莲子等配料。赖阿婆家的芋圆种类非常丰富,现场纯手工制作,口感软糯q弹,嚼劲十足,绿茶味的芋圆味道尤其香浓。吃过这家的芋圆大概是对鲜芋仙完全无感了



2

花  莲  篇


本想着来花莲看看风景就好,没想到花莲遍地的美食完全不输给台北。当地热情的民宿老板为荔食君制订了不吃保证后悔的美食路线图,亲测无雷区


花莲香扁食

台湾的扁食其实也就是我们这边的“云吞/馄饨”,荔食君本着探索的精神在当地人的推荐下来到了这家「花莲香扁食」(一定要认准店名),点上一份招牌「鲜虾扁食」


自认为已经好好味的鲜虾云吞已无法被超越的荔食君,在这里还是再次刷新了认知。因为扁食里的虾,真的是完完整整剥了壳的一大只,吃过野生大虾的朋友在这里可以感受到一模一样的口感,肉质紧实弹牙,却又不是那种经过处理后的鲜滑,绝对的原汁原味,吃一次就再也忘不了



五霸焦糖包心粉圆

店面是非常显眼的黄色招牌,店名是五霸焦糖包心粉圆」,霸气十足,听说当地人也经常过来吃


端上来是满满一大盘,两人吃一份刚好。菠萝包一般的外表底下暗藏玄机,粉圆,豆花,仙草和绿豆,甜品该有的样子全都有。最新奇的还属表层的刨冰和里头的粉圆,刨冰上焦糖和炼乳层层交错。焦糖的微苦综合了炼乳的甜度,刨冰入口即化,留在口中的是沁凉的香甜。粉圆其实就是夹了心的芋圆,q弹好嚼,粉圆的馅料也是非常香甜。老板会随机放入各种口味的粉圆,保证吃不腻!



章鱼烧

来台湾怎么能不吃章鱼小丸子呢?吃过那么多号称正宗的章鱼小丸子真的超级好奇最正宗的到底是什么样子


于是荔食君在花莲的 自强夜市」盲选了一家章鱼烧一试究竟,虽然价格和大陆比没多大优势,但章鱼小丸子的个头和内在还是诚意十足的。章鱼给的非常多,丸子整体口感偏软,配料相当丰富,吃的时候一定要就着配料一大口一个,就算被烫到还是十分满足!私心认为海苔口味的章鱼小丸子是永远无法被超越的



妙不可言果汁

同样位于东大门的「自强夜市」,门口排着长长的队伍,店名就足够诱惑,味道真的能妙到没文案吗?hhh喝了这家的果汁荔食君真的词汇枯竭了


在这里要了民俗老板强推的「酪梨牛奶」和招牌之一「奇异果柳丁」。酪梨其实就是牛油果,和牛奶搅拌在一起香甜顺滑,味道醇厚,口感满分!奇异果柳丁混在一起酸酸甜甜,入口便能同时感受到两种水果的味道,新鲜清爽,果真湾湾的水果和果汁都是妙妙妙到不可言呐!



蒋家官财板

花莲的创意网红店,听过一次店名便再也没有忘记过...位置在「自强夜市」的尽头,非常好找,门口点餐的人很多,但上菜的速度还是挺快的


之所以叫棺材板是因为样子真的是有几分相似,上面有一个可以掀开的盖子,里面可以加各式各样的肉和配菜,肉食属性的小编毫不犹豫就点了「沙爹牛肉」,牛肉份量很足,整体口味偏甜,加了蛋和黄油烤制过的厚切吐司最得人心,表皮酥脆,口感扎实,像汉堡一样拿在手上大口咬着吃最是过瘾



公正包子店

位于花莲市中心金三角地段的「公正街」,门口堆积成山的包子和蒸笼简直是面食爱好者的天堂


五元台币一个的小笼包价格公正又实惠,由于民宿老板说一笼的份量跟喂猪一样的,在夜市吃撑了的荔食君在这只要了一个小笼包,包子皮是老面发制,松软有弹性,里馅是瘦肉加葱,细嫩新鲜,香味扑鼻,整体口味较甜,与大陆的小笼包还是大有不同的。小笼包配上冰豆浆绝对是完美早餐的标配



蔡记豆花

本来没打算来这家店,但房东说这家店都是当地人珍藏的好店,一定要过来试一试。位于「民国路73号」,来这可以不吃豆花,但「薏仁牛奶」是一定要吃的


哪怕是冬天,这样一碗冰冰的薏仁牛奶都是要甜入心坎的。牛奶鲜甜可口,口感浓稠,奶味真的超级香浓醇厚,薏仁煮的软软糥糯,以前真的不知道牛奶和薏仁搭配着吃可以美味成这样,大概也只有蔡记豆花能将这两样食材融合的如此完美了



炸蛋葱油饼

不吃炸蛋葱油饼可以说是白到花莲一趟的,作为花莲的巨型网红排长队不说,要及时吃上都是要提前预订的,好在心心念念的荔食君最后还是吃上了


现炸的葱油饼拿到手上真的超级烫,但不管多烫到手就要趁热吃。葱油饼表皮油炸的金黄酥脆,却不带半点油腻,咬一口便葱香四溢。最最让人惊喜的是葱油饼里面的溏心蛋,咬了几口后瞬间爆开,蛋黄流了出来,速度远超任何会爆浆的东西,以至于一个不小心留到衣服上就会变成惊吓,吃的时候一定要小心些。当地人推荐一定要加辣才是最最好吃的,荔食君真的好后悔当时为什么没有多吃几个



草莓清酒

不爱喝啤酒的荔食君不选择台湾啤酒,而是尝试了这款7-11的冬日限定「草莓清酒」,据说只在每年的12月份上市,卖完就得等明年啦


草莓清酒的概念其实跟菠萝啤差不多,喝起来更像是饮料,度数在3度左右,入口是清甜的草莓味,酒味非常淡,回味又有气泡饮料的口感,好喝又喝不醉,草莓控怕是忍不住要扛一箱回来的



3

垦  丁  篇


垦丁的海是蓝到极致的美,尤其在放晴的时候。而位于台湾最南端,美食自然也相当诱人,在垦丁生活完全可以白天看海,夜晚逛吃,任性又洒脱


池上便当

池上是花莲到垦丁的必经地之一,饭店门口停着的蓝皮火车非常有年代感。池上便当也是享誉几十年的老牌子了,当年每个乘坐火车的人人手必备


饭包有许多种口味满足不同客人的需求,包装是木质的盒子,非常有特色。米饭选用的是著名的池上米,软糯香甜,荔食君选择的鸡腿肉饭包份量也是相当足,鸡腿肉占据了便当盒的一半,而且鸡腿肉非常嫩,腌制的十分入味,配菜的火腿片和黑豆也是香甜馋人。重点是这样一份便当人民币十多块钱就可以到手,性价比真的超级高



阿伯绿豆馔

最后一个字念zhuàn,当然还是很多人亲切的把这里称为阿伯绿豆蒜,位于「恒春古镇」,从垦丁骑电瓶车大概要三十分钟的路程


冬天来一碗透心凉的冰绿豆馔可以说是非常享受的。每一颗绿豆都是去了皮慢慢熬煮出来的,料很足,吃起来甘甜爽滑,给人一种温而润,滑而甜的感觉,像是在细细品尝记忆中的味道



垦丁牧场炸鲜奶

一家开在「垦丁大街」上的小摊子,小哥很安静,跟他说要几串马上就下锅了,手脚相当麻利


炸鲜奶是用鲜奶冻裹上粉浆后高温炸制而成的。方方正正的鲜奶串炸过后就变成圆滚滚的样子,外表金黄酥脆,一口咬下去里面是冰冰的鲜奶。有点麻糬QQ的口感和淡淡的奶香,是道很特别的街头美食



炸鸡排

哪里都有炸鸡排,可还是正宗的台湾大鸡排最得人心,归根便在于鸡排肉是真的厚实,炸的也够劲


垦丁大街上的「三鸡哥」炸鸡专卖店亮出的超大块心形炸鸡排赚足路人的眼光,荔食君真的恨不能扑上去啃,只能慢慢等老板娘现炸。到手的鸡排表皮炸的劲脆,皮薄肉厚,咬一口可以感受到肉丝丝相扣,鲜嫩多汁。吃的时候最好不要切开,一整块撕咬着吃才带劲



垦丁脆皮汤包

冬季的「垦丁大街」人流量并不多,但这个小摊前总时不时排起长队老板非常热情健谈,对自家汤包信心满满,几乎对每个人都会说:“我家的汤包真的会的爆哦!”老板甚至会让你当场尝一口然后超激动的问:“有没有爆?是不是好吃!”


这里的脆皮汤包其实就是用汤包煎一下底部,做法与生煎包不同,底部一层脆皮焦香酥脆,皮薄多汁,咬一口汤汁真的是会爆出来,肉馅紧致有弹性,只不过荔食君选择的海苔味味道有些淡,听说蒜味和芝士味才是最好吃的



烤玉米

走在街上被阿嬷温暖的笑容吸引,便在「老垦丁烤玉米」的小摊前停了下来,以前看台湾综艺总会推荐夜市的烤玉米于是决定尝尝到底有多神奇


玉米是自己选择的,老板一般先会问你喜欢嫩点的还是硬点的,把你选好的玉米,在棍子上写上重量价格和号码,就在一旁等候叫号取货。炭烤玉米过程中比较繁琐,玉米一边烤还要一边不停地用刷子刷,再不停加料,一直到烤熟为止。酱汁是特调的带有蜂蜜味的烤酱,烤制得玉米粒粒入味。趁热吃香甜味浓,又糯又嫩,挑玉米要注意挑嫩的,烤完口感和滋味更棒!



4

台  中  篇


作为台湾的第三大城市,台中繁华而不失淳朴,热情又不乏浪漫。全台最大的逢甲夜市也就在这里啦,但是荔食君吃到这里胃撑的比脸还大了,在这里就简单给大家推荐三样不胀胃的美食吧


50岚(台版一点点)

50岚据说是台湾奶茶的始祖,也是一点点的mom,来台必吃,几乎遍布台湾的大街小巷。看到菜单的时候真的会怀疑自己真的不是在一点点吗?怎么红茶玛奇朵,四季春+珍波椰...应有尽有,名字虽一样,味道却还是大有不同的


首先50岚的价格会比一点点还便宜一些,但加料却一点也不少,荔食君要了一杯四季春足足半杯都是珍波椰,波霸的口感非常软,属于软嫩q弹有嚼劲的那种,加的料都很甜,搅拌一下就算要的是无糖也像是半糖的滋味。50岚的特点还在于茶味足够浓郁,奶茶可以自己选择加奶粉或是鲜奶总之是逛吃夜市是一定要人手一杯的啦



cia cia fu甘梅薯条

甘梅薯条听起来就很消食哇,胃胀成两个脸的荔食君听到甘梅就欲罢不能,于是决定来一份消消食


地处繁华的「一中夜市」,橙色招牌非常显眼,排队的人络绎不绝,不得不说这里的甘梅薯条真的很有特色。薯条是用大块的番薯炸制而成,外表洒满甘梅粉炸的酥脆,里头的红薯软糯香甜,酸甜结合一点油腻感都没有,第一次吃到番薯炸成的薯条真的太惊喜,一根接一根地吃根本停不下来



宫原眼科冰淇淋

原本是一家医院的「宫原眼科」,现在成了超级火爆的网红景点,复古的欧式装潢精致华丽有档次,整整一栋楼包括甜品区,伴手礼区,奶茶饮品区和楼上用餐区四大部分,如同城堡一般


在这里一定一定要尝试的就是超大份的冰淇淋啦,一只手拿着生怕雪球掉下来。在这里挑选冰淇淋真的选择恐惧症要发作,种类多到数不清。光是水果雪球的味道就多到一张照片挤不下,巧克力从苦到甜分成1-18号,每个人都可以根据喜欢的甜度DIY


荔食君千挑万选出的三个雪球分别是芒果球,龙眼牛奶球和15号巧克力球。芒果球绵绵的,微酸,甜味居多 ;龙眼牛奶球完美结合了龙眼的清甜和牛奶的香浓;15号巧克力球是偏香甜的的巧克力,有一点点苦但甜味更多,甜而不腻,口感醇厚顺滑。冰淇淋搭配的小吃也十分精致,伯爵茶奶油酥饼有浓郁的茶香和奶味,乳酪蛋糕绵绵软软,芝士味馥郁香浓 ,一元硬币是超级香脆的抹茶饼干,这样一份冰淇淋下肚真的觉得人生都圆满了哇




以上以上

就是荔食君这趟环岛之旅的美食收获啦

吃了一圈下来脂肪长了两层胃胀了三圈

唯一不变的是荔食君对湾湾美食的热衷


总而言之

台湾是一个人情味很浓很浓的地方

你遇到的路人永远都是满腔热情地答疑解惑

在这里真的不需要什么地图

你只需要记住你想去的地方叫什么

其他的当地人会全数告诉你

哪怕没有攻略,你也可以一路问,一路吃

未知的惊喜永远是旅途中最让人感动的存在


那么,这份「台湾美食邀请函」你收下了吗?

赶快收拾行李去赴约吧!




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END

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