北京便当美食联盟

小南厨房春游快带上这款便当,羡煞旁人!

掌上南方2018-05-02 12:59:10



草长莺飞,杨柳吐青,又是一年春游好时节。


春天到了,所有人满心向往的春游活动也到了,你是不是又开始怀念小时候带着满满的便当去春游的幸福时光呢?


在适合的天气,带上手作的便当和亲朋戚友外出踏青去,是一件非常惬意的事情。而在春游野餐里,众人最翘首期盼的当然就是分享便当的时刻。还有什么能比打开一份美味便当更能让人惊喜呢?当打开便当盖的瞬间,食物飘香,朋友纷纷投来羡慕的眼光,每吃一口都能感受到满满的幸福。



也有人说提前准备一份漂亮而又美味的便当,是你对春天最起码的尊重,对自己舌尖的犒赏,更是对亲人朋友表达感情的一种方式。


春天来了,山绿了,花开了,便当好了,心也满足了!


快跟着小南把春天放在你的便当里


鲣鱼饭团

The Story of Spring



食材:鲣鱼松适量,熟白芝麻适量,白饭200g

糯米100个,海苔、麻油适量



1. 煮米饭,用的一般比例是大米2/3,糯米1/3,这样做的饭团因为有糯米增加了粘性所以不容易散。放的水也比平时略少,能让米饭更有嚼劲儿。

2. 煮好的米饭加少许麻油拌匀后放凉至温热,放入鲣鱼松,再放入海苔碎和芝麻粒,口感很丰富,也可以根据自己喜好添加别的,诸如肉松之类。

3.取适量米饭捏紧成饭团。三角饭团是用双手虎口塑形起来的,如果觉得有难度,可以直接在商店买饭团模。

4.做好的饭团贴上裁剪成合适大小的海苔片!



梅子饭团

The Story of Spring



食材:白饭适量、淡口酱油1勺、味淋1勺

醋2勺、梅子一颗,去核,切成四份

(以下为梅子饭团两个量,拳头大小米饭)


 1.醋和酱油混合 稍稍微波5秒 去除些白醋的味道,用寿司醋的话就不用。把味淋加入其中制作成调味汁水。

 2.米饭煮好之后注意保温。降温到50-60度的时候,大概能上手。加入调味汁水。

 3.手上沾下纯水,目的是防热米饭粘手。

4.手上放一半米饭,中间放上两片梅肉,再放上其余的米饭。

 5.捏紧成饭团即可。


三明治

The Story of Spring



食材:牛油果半个,鸡蛋1个,面包片2片

蛋黄酱、黑胡椒、盐、柠檬汁适量



1.牛油果去核用勺子挖出果肉,鸡蛋切小块。

2.鸡蛋牛油果放入碗里捣碎,加入蛋黄酱、黑胡椒、盐,挤入适量的柠檬汁。

3.拿一片面包垫底,抹上牛油果酱。 

4.再盖上一片吐司,对角切开。


鸡蛋卷

The Story of Spring



食材:土鸡蛋4颗,香葱1-2棵,火腿2条,盐适量



1.火腿切成小丁,越细越好的那样,香葱也切成细末

2.鸡蛋加入少许盐打散

3.生粉2大勺,加3-4勺水兑开,加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀

4.接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用

5.烤盘放电磁炉上开最小火,薄薄地刷一层油

6.倒入适量的鸡蛋液,等表面凝固了从一边慢慢地卷起,然后固定在另一边

7.将鸡蛋液再次搅拌下,以免其他材料沉在碗底,再次倒入烤盘中、继续上一个动作,将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起

8.接着继续小火煎下帮助定型,取出放凉切块即可


水果蛋挞

The Story of Spring



食材:挞皮4个,桔子1个,香蕉1条,奇异果2个

沙拉酱、杏仁、薄荷叶、核桃仁适量



1.原料备用,挞皮摆入烤盘内,烤箱预热200度。

2挞皮中间压上一小块鹅卵石,烤二十分钟左右。生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀

3.水果切成丁,果仁太大的也切碎(水果和果仁各留适量装饰用)。烤盘放电磁炉上开最小火,放入两勺丘比沙拉酱,搅拌均匀。

4.搅拌好的水果沙拉填入烤好的挞皮内。

5.以少量水果块(也可以换成自己喜爱的水果)、果仁、薄荷叶装饰即可。


有了这样的春游便当,

还不羡煞一票同行的小伙伴!!!


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