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各国列车美食一二三

铁路视点2018-12-08 16:48:30

回家的旅途

飞机、火车、汽车多管齐下

火车想必是大多数人的选择

安全平稳、便宜、受天气影响少


就中国火车的餐饮来说,传统的方便面

即食泡饭、面包依然占据列车菜单的头版

乘火车对于大多数人来讲只是一种交通即达

因此在餐饮上不会花过多心思


而在世界其他国家地区

火车不仅是一种到达,它作为旅途的一部分

应该拥有被享受的价值

这份价值可以从一份火车餐说起


德国ICE火车餐

德国人的厨艺向来只有被吐槽的命,即便他们的厨房多么得精益求精,食材用量多么得精细考究,但被送上餐桌的食物难免单调乏味,无法制造出夺人好感的惊喜。当食肆被搬上火车,德国人却给了乘客一个莫大的欣慰和惊喜。德国火车上有推小车卖咖啡、面包、三明治的,但如果想吃热菜,就要前往专门的餐车。

法国TGV火车餐

餐食之于法国,就如足球之于德国,从高级的法国城市中心到低调的外环小镇,法国人总会在各种地方制造食界的惊喜,法餐不仅对味觉很是考究,也对食物的摆盘很是在乎,而这一食肆规则,也同样被搬上了火车。在法国列车上,会有一个穿着红背心、态度相当谦和的服务人员推着餐车进行售卖,这个餐车的容量和飞机上的手推车有的一拼。


瑞士冰川快车餐



英国欧洲之星列车餐



美国火车餐


       美国铁路现在刻意把很多线路打造成一种独有的特色招牌,不去和民航公路竞争,而是希望人们不单单把火车当作交通工具,更是一种旅行的方式。所以在美国人看来,一顿标准的西餐是坐火车旅行的一部分,而不是单单为了填饱肚子那么简单。


  美铁餐桌上有一个铁打的规定:如果你不是四人用餐,那么就必须接受拼桌。这样的规定对于自来熟的美国人并不意外,陌生人一起用餐聊天也是旅途的收获。餐食口味虽然普通,但花样丰富,主菜都是传统西餐,餐前会送一盘沙拉。美国火车餐厅更像是一个社交场所,聊天似乎比吃饭还重要。

印度佛教圣地游专列餐


南非“非洲之傲”列车餐



台湾池上便当

泰国火车餐

日本列车餐

譬如山形县米泽站出品的牛肉盖浇饭,选用的就是当地肉质鲜嫩的牛肉和高质量大米;又如石川县金泽站出品的超大寿司饭,选用富山湾产的新鲜鳟鱼,吃起来就是享受;还有兵库县姬路站出品的春膳,格子型便当摆盘,看起来就很“日本”。而在冬季限定列车上,还有火炉供给旅客自行烤鱿鱼,好吃又好玩的旅行在火车上就能体验。


韩国列车餐

其实在韩国,火车便当的内容还是挺丰富的。紫菜包饭,泡菜便当,应有尽有。很多套餐和国内的还是有些类似,用的是盒饭+菜的形式。把每一种菜装在小格中,让食物不会互相串味。价格也不会太高,大约都在3000-4000韩币左右。


有趣的是,韩国的列车上,还会卖煮熟的鸡蛋!这种鸡蛋装在红色的网格尼龙袋里出售。因为20多年前的韩国并不富裕,很多人也吃不上零食,而坐火车的时间又很长,因此煮鸡蛋可是绝好的食物!现在的火车上提供鸡蛋则是为了回味当时的感觉,毕竟有很多韩国人依然坚信:在火车上吃的鸡蛋特别香!

  (来源:“ 福州火车站”微信公众号)

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