北京便当美食联盟

全球火车美食大搜罗,我祈祷天天都是春运!【爱吃】

红秀GRAZIA2019-10-27 15:36:12



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离春节还有2个礼拜,已经有一部史诗级贺岁大片如约归来,看得上的人欢喜,看不上的人流泪!锵锵锵,本片的名字就叫做——《春运风云》。



话说《春运风云》虽然年年上映,但每年主题却都在推成出新,上映过“买票难”、“车晚点”、“雨雪天”等N部曲之后,今年《春运风云》的主题是——吃饭。




前几天“高铁上不卖方便面”霸占了微博热搜榜好几天,群众对此怨声载道——不让吃泡面,难道让本宝宝吃高铁盒饭吗?!

 

高铁上的盒饭,从15元到45元不等,即使是最昂贵的45元的盒饭,价格也与内容严重不符,所以多数旅客不愿为之买单。


难道这种高铁特供盒,就成是火车上解决肚子问题的唯一途径吗?


并!不!是!


放眼全世界,其实火车美食的可能性远远不止于此。下面就跟红秀中文网一起来看看,别的地方的旅客都在火车上吃点啥。

 


美国篇

 


美国航空业十分成熟,公路更是四通八达,于是乎客运铁路就逐渐失去了市场,退出了主流交通工具的舞台。如今美国铁路公司Amtrak仅剩的几条铁路,为了吸引更多的观光客,很多线路都开始打起了以美国文化为卖点的招牌。



如今中国的高铁都没有餐车,然而在上个世纪,火车上挂一节餐车是很普遍的情况。在美国的黄金年代,在餐车上吃一顿正式的西餐,是坐火车的一部分,而不是单纯的为了填饱肚子,所以美国的餐车十分高端洋气上档次。几十年过去了,如今美国铁路餐车更加的平民化,但是正式西餐的本质是没有变的。

 

 

饭点前列车员会在车厢广播,提供就餐的时间,然后一节节车厢走过来接受座位预约。预约好了凭着预约单,到就餐时间前往餐车接受安排就坐。

 


就坐以后,吃写什么呢?可以参照一下这份Amtrak的菜单。可以看到,列车上都是正宗的美国食物,比如牛排、烤鸡、意大利面等等。

 

 

算上消费一顿饭要30+美刀,无法用便宜来形容,不过这种边吃正餐边看风景的体验还是很难的。餐车更像一个社交场所,吃饭是一个享受的过程,这样一顿饭更多的是一种体验和经历。


日本篇

 

 

下面要说的,是全地球(可能也是全宇宙)火车美食中实力最强的拉仇恨典范——那就是日本铁道便当



日本的铁道便当已经不仅仅是一种食物,而已经成为了日本民族的一种特色文化。而铁道便当也早已不局限于在火车上售卖,而是出现在超市商场的各处,不过对于大多数旅客来说,还是选择会在车站里买好再上车,站台里卖的便当就是我们常常听到的駅弁(EKI-BEN)。

 



日本铁路便当最与众不同的地方在于,每个地方都很擅长拿自己当地的特产来制作便当!旅客是每抵达一个车站,就去品尝用当地食材做成的这个地方招牌“驿便当”,而每个地方“驿便当”都是当地的形象代表,于是各处都会精益求精地经营这份便当,这就直接导致了日本铁道便当种类多到令人发指的地步!


石狩鲑鱼饭(北海道 札幌车站) 

 


冬季最适合去的地方当然是北海道,到了北海道当然要这款石狩鲑鱼饭。在颗颗饱满的米饭上,粗暴奢侈地铺上满满的鲑鱼以及鲑鱼卵,就是这款北海道限定便当的最大特色。这款便当从大正12年开始贩卖,是长期以来一直很畅销的商品。

 

鳟鱼寿司便当(富山县 富山市)

 


富山县的鳟鱼是全日本有名的名产,你可以把这个便当当作一个超级大的寿司,上面选用当地特产的新鲜鱒魚,配上越中地区自产的大米,寿司饭用熊笹叶背包覆著鱒魚、米饭和熊笹叶的香气融合在一起,滋味十分有层次感。这份便当历史悠久,早在日本江户时代,八代将军德川吉宗也对此鳟鱼寿司便当赞不绝口.



螃蟹便当(福井县 福井站)

 

 


螃蟹虽好,吃起来太麻烦,更何况是在火车上大吃螃蟹!然而这份日本福井县福井站出品螃蟹便当就能满足你的幻想。这份便当采用的是越前地区出产的小螃蟹蟹肉,在米饭上铺上满满一层。因为是螃蟹风味的便当,盒子也被设计成了螃蟹的形状。

 

槲饭(佐贺县 鸟栖车站)



这个便当不以珍贵的食材取胜,而卖点在颜值。将便当盒子打开后,呈现在眼前的是鸡肉、蛋丝以及牛肉,三种颜色美丽的颜色并排在一起。其白饭用特别的汤汁下去蒸煮,非常美味,让你停不下筷子,一口接著一口。



峠之釜饭(群马县 横川车站)



不但寿司、生鱼片可以做成便当,日本传统釜饭也可以做成便当。釜饭便当的配菜非常多种,而且十分入味。最特别的是,盛装便当饭的容器并非一般饭盒而是陶器,吃完后将其陶器清洗后可以作为纪念带回家


中国台湾篇


 

日本便当虽然精致又可口,不过几乎都是冷食,对喜欢吃热菜热饭的中国胃来讲,毕竟不是最对胃口。此刻,台湾铁路便当的优势便凸显出来了。



和日本便当一样,台湾便当也是游客来台湾一定要体验的一种文化。台湾火车便当温暖、便宜、不油不腻,菜色以鸡腿、大排、卤肉饭等台湾家常菜为主。最早的铁路便当用铁盒装着,盒盖上是台铁的"工"字型标示,现在则多以纸制或者木制盒子装着。


和日本一样,台湾铁路便当根据不同的地点,有不同地方特色的便当。


池上便当 




台湾火车便当中最有名的就是属池上便当,目前全台湾打着池上便当旗号的专卖店约有三千多家,不光在台湾,在全中国各处都能看到“池上便当”身影。池上便当的出名缘于这里的大米,池上米原产于台湾台东县池上乡,曾经是用来进贡的御用米。


池上便当有三大特点:第一,必须是使用池上米。第二,用白杨木盒盛装;第三,干式便当。盛装饭菜的白杨木可以吸掉饭菜中一部分油和水分,使米饭保持弹性。值得一提的是,现在在池上站的月台上已经没有便当售卖了,如果有游客想要体验正宗的池上便当,可以提前电话预定,只要指定日期和列车号码,届就会有专人将便当送到车厢口。


奋起湖铁路便当



奋起湖是阿里山森林铁路的最大中继站,早年蒸汽火车时代,火车必须在此停留换车头,于是旅客都会在此稍事休息。因此造就了奋起湖独特的火车便当文化,奋起湖还因此获得“便当王国”的美称。当地甚至流行着一句口语“没吃过奋起湖便当,仿佛没到过阿里山”。


如今奋起湖便当因为竞争激烈,品种越做越丰富,商业理念也越玩越新颖。便当包装除了古早味的铁盒包装外,还有桧木盒与木片盒。便当价格从80台币至200多台币不等。


花东特蔬便当



故名思议,花东特蔬便当菜品丰富,充满台湾花东纵谷的自然风情。此便当以原住民风味的咸猪肉、花东海产鬼头刀鱼排做为双主菜,搭配紫心蕃薯、黄金蚬丸、花东出产的洛神花、龙须菜、过猫菜等时蔬做配菜,光听听这菜色就让人流口水!不过这个便当只限定在花莲车站前站开卖,想品尝的朋友一定要注意哦。


七堵铁路便当




七堵是铁路便当的后起之秀。在2012年台铁便当比赛中,七堵的排骨便当胜出!原定今后全台的排骨便当都采用七堵的作法,来统一台铁排骨便当的口味。然后来由于民众反对,统一口味的做法只能作罢。所以大家有机会一定要试试古早味的七堵排骨便当。

 

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