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解读你的营业额都去哪里了,你又该怎么做?

联商超市家2018-08-27 07:41:06



我们实体零售的各方面数据都显示中国零售的总体销售数据都在走下滑形式。从宏观上来看实体零售大趋势呈下降。那么我们实体零售就真的无路可退了吗?


我认为是要改变战略形式,形成多业态、可持续、有利润、受欢迎的新型体验模式。


我们来看一些数据,“双十一”从最初的几千万到今年(2016年)已经接近2000个亿。以每年几乎直线式增长。再看看近几天的“黑色星期五”沪上各大实体零售推出线上线下同款同价。再次引起了一次全球性消费热潮。实体店终于迎来了久别了的大客流和繁荣景象。


通过这些就发生在我们眼前的事和现象。引起了我们什么样的思考?我的感觉是消费者有钱了。消费力变大了。但是我们实体零售的营业额去哪了?就以这次的黑色星期五为例,说明只要我们的模式和营销战略能受消费者欢迎。就能有实体零售的春天。


由此再次引发了我的思考。我们实体零售应该做出改变。从早期的传统食品、百货、日化、居家等类的零售业态到我们发展为食品、非食、生鲜等尤其加大了生鲜的投入力度。似乎有所提升,但从宏观上来看还是呈下降趋势。所以我觉得还远远不够。我根据现有零售超市为例分享一下我设想的超市业态。


第一,要考虑实际经营成本。


故而接下来的零售超市经营面积约450---1300平方米左右。人力资源根据销售额占比分配。从而在当今高房屋成本下减少成本。


第二,多业态经营:


1、食品、百货超市(80--150平方米)例如:全家、7-11等。要求对商品的品类结构要精简。


2、生鲜专卖(100--500平方米)例如:百果园、双汇精品店、蔬菜专卖、水产、日配、其他生鲜等。要求根据门店实际情况设立不同生鲜业态。专业人员做生鲜。


3、时尚快餐(50--100平方米)例如:吉野家、池上便当等。要求时尚美味,简单便利。


4、时尚奶咖(50--100平方米)例如:星巴克加85°C(奶茶、咖啡、人气糕点)要求质量口感要达到标准。


5、园林花卉(30--50平方米)例如:百花馆等精品园林花店。要求和专业花店一样。


6、时尚书吧(30--50平方米)多数以当下畅销书籍和时尚杂志等。


7、顾客休息体验区(50--100平方米)


第三,完美结合。


要把以上第二条提到的多业态完美有机结合。从设计动线、灯光色彩、装修材质、人才激励、客户体验、细节体现等多方面协作好。


第四,经营网点的布局及营销战略。


以年轻白领及消费高聚集区的住宅商业区为主。逐渐分布门店网点。利用手机移动终端及网络、媒体宣传。从而实现B2B、B2C、O2O、B2B2C的深度融合及运用。


以上是基于现在消费者有钱、消费力大、消费观念多元化等因素。从而大趋势是我们的消费者有强大的消费力,消费周期快等,都说明我们的零售市场有大好前景。关键是我们零售人如何抓住消费者的心。只有抓住消费者的心才能做到消费者有钱了,营业额巨增了。


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来源:联商专栏+欢时(零售探索者)

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